더덕솥뚜껑삼겹살 오창점에서 숯불이 익혀낸 고기의 맛
주말 저녁에 오창 쪽에서 든든하게 고기를 먹고 싶어 더덕솥뚜껑삼겹살 오창점을 찾았습니다. 충북 청주시 청원구 오창읍 과학산업5로 108-1에 있어 일행과 주소를 공유한 뒤 함께 이동했습니다. 이날은 삼겹살을 먹자는 의견이 먼저 나왔고, 이름에 들어간 솥뚜껑이라는 단어 때문에 굽는 방식이 어떨지 궁금하기도 했습니다. 자리를 잡은 뒤 고기가 올라갈 준비를 하니 조금 전까지 나누던 이야기도 자연스럽게 식탁으로 모였습니다. 저는 삼겹살을 먹을 때 첫 점부터 빠르게 먹기보다 불판이 달아오르고 고기가 익어가는 과정을 천천히 보는 편입니다. 그런데 배가 고팠던 날이라 자꾸 집게 쪽으로 손이 갔습니다. 괜히 먼저 뒤집을 뻔했습니다. 고기를 직접 굽는 식사는 기다리는 시간까지 포함해 한 끼가 완성되는 재미가 있습니다. 이날도 익는 소리를 들으며 타이밍을 맞추고 한 점씩 먹다 보니 처음 예상했던 것보다 식사 시간이 여유롭게 흘렀습니다. 오창에서 일행과 삼겹살을 중심으로 저녁 약속을 잡고 싶을 때 기억해 둘 만한 식사였습니다.
1. 주소 찍고 골목까지 들어갔습니다
처음 방문하는 곳이라 충북 청주시 청원구 오창읍 과학산업5로 108-1을 내비게이션에 입력하고 출발했습니다. 오창 쪽은 차량으로 움직이는 경우가 많아 목적지에 가까워졌을 때부터 주변 도로와 진입 방향을 함께 확인하는 것이 수월합니다. 저도 남은 거리 숫자만 보고 움직이다가 마지막에는 휴대전화를 내려놓고 건물 쪽을 살폈습니다. 거의 도착했다는 안내가 나오면 오히려 주변을 더 자세히 보는 습관이 필요합니다. 저는 잠깐 지나칠까 싶어 속도를 줄였습니다. 괜히 다시 돌아오기 싫었습니다. 저녁 약속이라면 일행마다 출발 위치가 다를 수 있으니 상호만 알려주기보다 주소까지 같이 보내두는 방법을 권합니다. 특히 차량이 몰리는 시간에는 목적지 앞에서 갑자기 멈추지 말고 주변 흐름을 먼저 살피는 편이 안전합니다. 저는 약속 시간보다 조금 일찍 도착한다는 생각으로 움직였고 덕분에 입장 전부터 마음이 급해지지 않았습니다. 처음 방문한다면 마지막 몇 분 정도는 길찾기에 여유를 두고 이동하는 것이 낫습니다.
2. 솥뚜껑 앞에 앉아 손이 움직였습니다
자리를 잡고 나니 시선은 자연스럽게 고기를 굽게 될 자리로 향했습니다. 삼겹살은 주문만 하면 식사가 완성되는 메뉴와 달리 불판의 열을 기다리고 고기를 올린 뒤 직접 상태를 살펴야 합니다. 저는 이런 과정 때문에 고깃집에서는 테이블 주변의 동선을 유심히 보는 편입니다. 집게를 들었다 내려놓고 접시를 옮기는 동작이 반복되기 때문에 처음부터 소지품을 한쪽에 정리해 두면 식사가 한결 수월합니다. 이날도 휴대전화를 식탁 가장자리에 뒀다가 고기를 굽기 전에 슬쩍 치웠습니다. 예상보다 손이 자주 움직였습니다. 솥뚜껑에 삼겹살을 올리기 시작하면 고기 표면이 달라지는 순간을 보면서 뒤집는 시간을 맞추게 됩니다. 일행과 이야기를 하다가도 한 번씩 시선이 불판으로 돌아왔습니다. 처음부터 너무 많은 양을 올리기보다는 먹는 속도에 맞춰 나누어 굽는 것이 마지막까지 따뜻하게 즐기기 좋았습니다. 굽는 과정에 직접 참여하는 식사를 선호한다면 이런 흐름 자체가 저녁 자리의 재미가 됩니다.
3. 노릇해질 때까지 조금 기다렸습니다
삼겹살이 불판에 닿은 뒤 소리가 나기 시작하면 바로 뒤집고 싶은 마음이 생깁니다. 저도 첫 판에서는 집게를 들고 몇 번이나 상태를 확인했습니다. 하지만 한쪽 면이 충분히 익을 시간을 두고 뒤집어야 고기를 계속 건드리지 않게 됩니다. 이날은 처음 몇 점을 굽고 나서야 테이블의 속도를 찾았습니다. 혼자 속으로 이제 알겠다고 했습니다. 먹기 좋은 크기로 나눈 다음에는 익은 조각부터 천천히 집어 들었고, 다음 고기는 빈 공간에 맞춰 올렸습니다. 솥뚜껑처럼 넓게 펼쳐진 조리 면에서는 고기가 익어가는 모습을 한눈에 살피며 식사하기 좋다는 점도 재미있었습니다. 한 사람이 계속 집게를 잡고 있으면 정작 본인은 늦게 먹게 되므로 일행끼리 자연스럽게 역할을 바꾸는 것도 방법입니다. 저희도 중간부터는 가까이 앉은 사람이 한두 번씩 뒤집으면서 먹었습니다. 그렇게 하니 특정한 사람만 굽느라 바빠지지 않았습니다. 삼겹살 한 점의 맛도 중요하지만 함께 굽고 바로 나누어 먹는 과정이 이날 식사를 더 또렷하게 기억하게 만들었습니다.
260418 청주 오창 더덕 솥뚜껑 삼겹살.
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4. 물 한 모금에 속도가 맞춰졌습니다
고기를 몇 점 연달아 먹고 나면 자연스럽게 젓가락을 내려놓는 순간이 옵니다. 저는 그때 물을 마시면서 불판 위에 남은 양과 배부른 정도를 함께 확인했습니다. 삼겹살은 처음 배고플 때 속도를 내면 어느 순간 갑자기 배가 차기 때문에 중간에 짧게 쉬어가는 것이 좋습니다. 이날도 처음에는 추가 주문 이야기가 금방 나왔지만 조금 기다렸다가 결정했습니다. 예상과 달리 몇 분 지나니 충분히 든든했습니다. 괜히 서둘러 더 시킬 뻔했습니다. 고깃집에서는 겉옷이나 가방처럼 자주 사용하지 않는 물건을 식탁에서 떨어진 곳에 정리해 두는 것도 도움이 됩니다. 집게와 접시를 계속 움직이다 보면 작은 물건 하나도 신경이 쓰이기 때문입니다. 대화를 나누면서 천천히 먹을 때는 누가 계속 불판을 관리하기보다 가까운 사람이 그때그때 상태를 확인하는 방식이 자연스러웠습니다. 식사 중간에 한 번 흐름을 늦추니 마지막 고기까지 급하게 처리하지 않아도 됐습니다. 배를 채우는 것에만 집중하기보다 잠깐 쉬는 간격을 두는 것이 오히려 삼겹살을 오래 즐기는 요령이었습니다.
5. 배부르니 오창 거리를 걸었습니다
더덕솥뚜껑삼겹살 오창점에서 식사를 마친 뒤에는 곧바로 차에 타기보다 과학산업5로 주변을 잠깐 걸었습니다. 삼겹살을 먹은 직후에는 카페나 산책할 곳을 다음 목적지로 잡으면 일행과 이야기를 이어가기에도 좋습니다. 오창 중심 상권 방향으로 움직이며 가까운 카페를 골라 음료를 마시는 코스라면 별도로 긴 이동 계획을 세우지 않아도 됩니다. 저도 처음에는 식사를 마치면 바로 귀가하려고 했는데 배가 부르니 잠깐 걷고 싶어졌습니다. 몇 분 걸었을 뿐인데 앉아 있을 때와는 기분이 달랐습니다. 시간이 넉넉한 낮 방문이라면 오창호수공원 쪽을 별도의 산책 동선으로 잡아보는 것도 방법입니다. 다만 식당에서 바로 이어지는 가까운 코스를 원한다면 주변 상권에서 카페를 찾는 쪽이 이동 부담은 적습니다. 멀리 이동할 생각이라면 미리 차량 동선을 정하고, 가볍게 마무리하려면 식당 주변에서 해결하는 방식이 실용적입니다. 저는 고기를 먹은 뒤 짧게 걷는 쪽이 잘 맞아서 다음 방문에도 식사 후 바로 운전하기보다 잠시 주변을 둘러볼 생각입니다.
6. 저녁보다 조금 일찍 움직였습니다
삼겹살을 여유 있게 먹으려면 약속 시간을 정할 때 식사 시간뿐 아니라 도착 과정도 함께 생각하는 것이 좋습니다. 저는 사람이 움직이기 시작하는 저녁 시간과 겹치지 않도록 조금 일찍 출발했습니다. 처음 가는 곳에서는 주차나 진입 상황을 현장에서 확인해야 할 수 있으므로 약속 시간에 딱 맞춰 도착하는 계획보다 10분 정도 여유를 두는 방식이 마음이 편합니다. 이날도 시간이 남으면 차에서 기다리자는 생각으로 움직였습니다. 막상 도착하니 서두르지 않은 것이 맞았습니다. 복장은 고기를 직접 굽는 식사라는 점을 고려해 냄새가 배어도 부담이 적은 옷을 선택하는 것을 권합니다. 여러 명이 방문한다면 한꺼번에 많은 고기를 올리기보다 첫 판을 먹어본 뒤 속도를 조절하는 것도 유용합니다. 너무 배고픈 상태로 방문하면 고기가 익기 전에 자꾸 손이 가므로 간단히 물을 마시며 기다리는 것도 방법입니다. 저는 다음에 방문한다면 역시 저녁 식사 시간이 본격적으로 시작되기 전에 움직이고, 첫 판부터 서두르지 않으면서 천천히 구워 먹을 생각입니다.
마무리
오창에서 삼겹살 저녁을 계획하며 방문한 더덕솥뚜껑삼겹살 오창점은 직접 고기를 굽는 과정까지 식사의 일부로 즐기고 싶은 날 떠올리기 좋은 곳이었습니다. 충북 청주시 청원구 오창읍 과학산업5로 108-1을 목적지로 잡고 움직이니 일행과 만나는 과정도 어렵게 꼬이지 않았습니다. 특히 솥뚜껑 위에서 삼겹살이 익는 모습을 살피고 한 점씩 나눠 먹다 보니 단순히 빨리 배를 채우는 저녁과는 호흡이 달랐습니다. 처음에는 배가 고파 빠르게 먹을 줄 알았는데 중간부터 자연스럽게 속도가 느려졌습니다. 역시 고기는 기다리는 시간도 필요했습니다. 일행과 함께 방문한다면 고기를 굽는 사람을 따로 정하기보다 집게를 자연스럽게 주고받는 방식이 부담이 적습니다. 식사를 마친 다음에는 오창 주변 상권에서 카페를 찾거나 시간이 충분할 때 산책 코스를 이어도 좋습니다. 다시 방문한다면 약속 시간보다 조금 먼저 움직이고, 고기 냄새를 크게 신경 쓰지 않는 옷차림으로 가서 첫 판부터 천천히 즐길 생각입니다.
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